Idéal pour les fêtes ! Les recettes de bœuf bulgogi et de poulet grillé recommandées par Harim

L'entreprise agroalimentaire Harim a présenté des plats de poulet à déguster en famille à l'occasion de Chuseok, la fête des moissons coréenne. Harim a proposé deux recettes faciles à réaliser en famille pendant les vacances de Chuseok, s'inspirant notamment d'un cours de cuisine très apprécié qui s'est tenu le 10 septembre dernier au centre culturel du grand magasin Lotte.

Choi Hyun-a, la chef qui a conçu ces recettes, est mère de trois enfants et partage son savoir-faire culinaire pour proposer des plats sains et savoureux à toute la famille, ce qui a suscité un fort écho auprès du public. Les plats présentés sont parfaits pour varier les plaisirs après les repas traditionnels de la fête, et sont appréciés pour leur légèreté, leur côté rafraîchissant et leur richesse en protéines. Ils constituent ainsi un met de choix pour prendre soin de sa santé.

Poulet rôti à la sauce 찜닭 (jjimdak)

Le « poulet rôti à la sauce 찜닭 (jjimdak) » est un plat savoureux et épicé, idéal pour varier les plaisirs après les repas traditionnels des fêtes. Il est préparé avec des pilons de poulet « Jaeyeonsilrok sans antibiotiques IFF » de Harim, pour une texture tendre et moelleuse. L'ajout de pommes de terre, carottes et oignons apporte une richesse gustative supplémentaire.

Ingrédients :

• Pilons de poulet Jaeyeonsilrok sans antibiotiques IFF Harim 1 kg, eau, saké 1 cuillère à soupe, gingembre 1 cuillère à café, 1 oignon, 2 pommes de terre, 1/2 carotte, 5 piments thaïlandais, 1 piment sec, 1 poireau, 1/4 concombre, huile de sésame, graines de sésame, 100 g de nouilles de patate douce plates
• Ingrédients pour la sauce : 500 ml d'eau, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin, 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée (noix), 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres, 1 cuillère à soupe de saké, 2,5 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sirop de maïs, 2 cuillères à soupe d'ail haché, 1 cuillère à café de gingembre râpé

Préparation :

1. Faire tremper les nouilles de patate douce plates dans de l'eau avant la cuisson.

2. Mélanger les ingrédients de la sauce pour préparer la marinade.

3. Blanchir les pilons de poulet dans de l'eau bouillante avec du saké et du gingembre pour éliminer l'excès de graisse.

4. Couper les pommes de terre, les carottes et les oignons en gros morceaux.

5. Verser la marinade dans une casserole, ajouter les pilons de poulet et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les légumes et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes.

6. En fin de cuisson, ajouter l'huile de sésame, les graines de sésame, le poireau et le concombre. Laisser mijoter et incorporer les nouilles de patate douce plates pour terminer.

Rouleaux de galette de riz garnis de jambon de poulet 챔 (Cham)

Les « rouleaux de galette de riz garnis de jambon de poulet 챔 (Cham) » sont un plat original et facile à réaliser, qui apporte une touche de fraîcheur.

Préparés avec le « 챔 (Cham) » de Harim, une source de protéines maigre, ces rouleaux offrent un goût délicat et se marient parfaitement avec une vinaigrette à la moutarde.

Ingrédients :

• 1 boîte de 챔 (Cham) Harim, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 6 bâtonnets de surimi, 1 paquet de cresson, 1 bocal de radis marinés, quelques ciboules
• Vinaigrette à la moutarde : 20 g de moutarde, 2 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, un peu d'huile de sésame

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver au frais.

2. Couper le jambon de poulet en tranches fines et les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les égoutter.

3. Couper les poivrons en fines lamelles et les bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur.

4. Blanchir les ciboules pour les attendrir. Puis, garnir les galettes de riz avec le jambon de poulet, les légumes et le surimi. Rouler les galettes et les attacher avec une ciboule.

5. Dresser les rouleaux dans une assiette et les arroser de vinaigrette à la moutarde.

Harim recommande ces deux recettes faciles à réaliser comme mets de choix pour les fêtes de fin d'année. N'hésitez pas à les préparer en famille !

※ Ce texte est une version simplifiée d'un communiqué de presse.

Site web : https://www.harim.com