Perfect voor de feestdagen! Harim's aanbevolen Bulgogi-stoofpot en heerlijke recepten met kipfilet

Het voedingsmiddelenbedrijf Harim heeft ter gelegenheid van Chuseok, het grootste nationale feest van Korea, een aantal kipgerechten geïntroduceerd die geschikt zijn voor het hele gezin. Harim heeft twee recepten voorgesteld die perfect zijn om tijdens de Chuseok-vakantie samen met familie te bereiden. De recepten zijn gebaseerd op de gerechten die op 10 oktober met groot succes werden gepresenteerd tijdens een kookcursus in het culturele centrum van het warenhuis Lotte.

De kookcursus werd gegeven door Choi Hyun-a, een culinair expert en moeder van drie kinderen. Ze deelt graag haar recepten voor gezonde en lekkere gerechten die geschikt zijn voor het hele gezin en krijgt hier veel positieve reacties op. De nu gepresenteerde gerechten zijn ideaal om te eten als je klaar bent met de traditionele Chuseok-gerechten. De kipgerechten zijn licht en fris en worden gekenmerkt door hun lage vetgehalte en hoge eiwitgehalte, waardoor ze een gezonde en heerlijke traktatie zijn.

Dakbong Bongchu jjimdak

‘Dakbong Bongchu jjimdak’ is een gerecht met een pittige en zoute smaak, perfect om te eten als je klaar bent met de traditionele Chuseok-gerechten. Het hoofdingrediënt is de zachte en sappige ‘Jaeyeonsilrok Muhangsaengje IFF Dakbong’ van Harim, een kipdrumstick. De toevoeging van aardappelen, wortels en uien zorgt voor een nog vollere smaak.

Ingrediënten:

• Harim Jaeyeonsilrok Muhangsaengje IFF Dakbong 1 kg, water, 1 el rijstwijn, 1 tl gember, 1 ui, 2 aardappelen, 1/2 wortel, 5 Thaise pepers, 1 gedroogde peper, 1 prei, 1/4 komkommer, sesamolie, sesamzaad naar smaak, 100 g platte noedels
• Ingrediënten voor de saus: 500 ml water, 5 el sojasaus, 2 el mirin, 2 el donkere sojasaus, 2 el oestersaus, 1 el rijstwijn, 2,5 el suiker, 2 el glucosestroop, 2 el fijngehakte knoflook, 1 tl gembersiroop

Bereidingswijze:

1. Week de platte noedels van tevoren in water.

2. Meng de ingrediënten voor de saus om de jjimdak-saus te maken.

3. Blancheer de kipdrumsticks in kokend water met rijstwijn en gember om het overtollige vet te verwijderen.

4. Snijd de aardappelen, wortels en uien in grove stukken.

5. Doe de saus in een pan en kook de kipdrumsticks 5 minuten. Voeg vervolgens de groenten toe en kook nog eens 15 minuten.

6. Voeg aan het eind sesamolie, sesamzaad, prei en komkommer toe en laat het nog even sudderen. Voeg tot slot de geweekte platte noedels toe en serveer.

Dakgaseumsalham Chaem Mussammalli

‘Dakgaseumsalham Chaem Mussammalli’ is een eenvoudige en toch bijzondere traktatie waarbij knapperige radijsbladeren worden gevuld met kipfilet, ham en andere ingrediënten.

De schone smaak wordt bereikt door het gebruik van ‘Chaem’ van Harim, een product met veel eiwitten en weinig vet. Het gerecht is perfect te combineren met een frisse mosterdsaus.

Ingrediënten:

• 1 blik Harim Chaem, 1 rode en 1 gele paprika, 6 krabstokjes, 1 pakje tuinkers, 1 potje ingelegde radijs, wat lente-ui
• Ingrediënten voor de mosterdsaus: 20 g mosterd, 2 el water, 3 el azijn, 1 el sojasaus, wat sesamolie

Bereidingswijze:

1. Meng alle ingrediënten voor de mosterdsaus en bewaar de saus in de koelkast.

2. Snijd de kipfilet in dunne plakjes en blancheer ze. Laat ze daarna uitlekken.

3. Snijd de paprika's in dunne reepjes en snijd de krabstokjes in de lengte door.

4. Blancheer de lente-ui tot hij zacht is. Doe de Chaem, de groenten in de ingelegde radijsbladeren en rol ze op. Bind ze vast met een lente-ui.

5. Leg de rolletjes op een bord en serveer met de mosterdsaus.

Harim raadt aan om deze twee gerechten te proberen, aangezien ze eenvoudig te maken zijn en een heerlijke traktatie zijn tijdens Chuseok. Probeer ze samen met je familie te bereiden.

※ Dit artikel is gebaseerd op een persbericht van het bedrijf en is op een overzichtelijke manier herschreven.

Website: https://www.harim.com