'3ème Roi de la Gastronomie (3대 천왕) restaurant' Hanmisikdang, récompensé par Korea Expressway Corporation pour son excellence culinaire

Le restaurant Hanmi du centre de repos de Chilgok (direction Busan) a remporté le grand prix dans la catégorie "Restaurant gastronomique" au "Festival culinaire des aires de repos 2024" organisé par la Korea Expressway Corporation. Cet événement, visant à améliorer la qualité et le goût des plats proposés dans les aires de repos autoroutières, a été conçu pour offrir un service plus satisfaisant aux utilisateurs.

Onze restaurants gastronomiques et onze restaurants "ex-food" sélectionnés après des épreuves éliminatoires, des demi-finales et un vote populaire en août dernier, ont participé à cette compétition acharnée. Le programme des "restaurants gastronomiques", lancé l'année dernière, permet de déguster les spécialités des restaurants réputés de la région, même dans les aires de repos. Chaque aire de repos propose des plats originaux, contribuant ainsi à la promotion des produits locaux.

Des experts culinaires, des universitaires, des employés de la Korea Expressway Corporation et des habitants de la région ont participé en tant que membres du jury externe. Ils ont évalué les plats de manière impartiale en fonction de critères tels que le goût, l'originalité du menu et l'utilisation des produits locaux.

Le restaurant Hanmi du centre de repos de Chilgok, lauréat du grand prix dans la catégorie "Restaurant gastronomique", est déjà un restaurant renommé, présenté en 2018 dans l'émission télévisée « Les 3 rois de Baek Jong-won ». Il est populaire grâce à ses divers plats, notamment ses hamburgers et ses côtelettes de porc. Lors de ce concours, il a reçu la meilleure note pour son goût exceptionnel et sa qualité, mettant en valeur les caractéristiques régionales. Le prix d'excellence a été décerné au Bibimbap aux palourdes de Boseong du centre de repos de Boseong (녹차)(Yeongam), et le prix du mérite au Bibimbap au pouding d'Eunjung du centre de repos d'Eumseong (Haenam).

Dans la catégorie "ex-food", le Bibimbap aux palourdes et à l'abricot vert biologique du centre de repos de Seomjingang (Busan) a remporté le grand prix. Ce plat, utilisant des palourdes, un produit local, a été salué pour sa valeur nutritionnelle. Le prix d'excellence a été décerné aux nouilles au bouillon de grand-mère du centre de repos de Jinyeong (Suncheon), et le prix du mérite au Bibimbap aux plantes sauvages du centre de repos de Naerinchon.

Lee Jeong-hyeon, représentant du restaurant Hanmi, a déclaré : "En tant que restaurant emblématique de la région, je suis très heureux de recevoir un prix aussi important. Je continuerai à travailler dur pour offrir aux clients qui visitent les aires de repos une expérience gustative et un service satisfaisants."

Ham Jin-gyu, président de la Korea Expressway Corporation, a déclaré : "Ce Festival culinaire des aires de repos a permis aux aires de repos de tout le pays de proposer des plats variés utilisant des produits locaux, améliorant ainsi le niveau de la restauration dans les aires de repos. Nous continuerons à développer de nouveaux menus et à contrôler la qualité pour permettre aux clients qui visitent les aires de repos de profiter d'une expérience culinaire et d'un service exceptionnels."

Les plats sélectionnés comme restaurants gastronomiques et "ex-food" lors du Festival culinaire des aires de repos 2024 seront progressivement disponibles dans les aires de repos du pays. La Korea Expressway Corporation espère que cet événement permettra aux aires de repos de devenir des espaces culturels où l'on peut déguster les saveurs régionales, au-delà de leur rôle de simple espace de repos.

※ Cet article est une version épurée d'un communiqué de presse.