GS25 lance les précommandes de makgeolli d'Igyun et d'algues Imocase !

Makgeolli au melon d'hiver et à l'acheta d'Igyun

GS25 lance la prévente de sa "Melon et cresson de Lee Gyun" et de ses "feuilles de nori grillées à la minute Imokasse"

Du 16 au 18 décembre, les GS25, magasins d’alimentation gérés par GS Retail, proposent la prévente de deux produits spéciaux via l’application mobile ‘Notre GS de quartier’. Les produits présentés sont la ‘Melon et cresson de Lee Gyun’ en collaboration avec le chef cuisinier noir et blanc, et la ‘feuilles de nori grillées à la minute Imokasse’. Ces deux produits, inspirés des plats populaires des chefs de l’émission, suscitent un vif intérêt auprès des consommateurs.

Source : Netflix, "Guerres culinaires en noir et blanc (Culinary Class Wars)"

Melon et cresson de Lee Gyun : un makgeolli qui évoque des répliques mémorables

La ‘Melon et cresson de Lee Gyun’ est basée sur un plat présenté par le chef Lee Gyun lors de la finale de Culinary Class Wars (Guerres de Cuisine en Noir et Blanc). Ce produit sera particulièrement spécial pour ceux qui se souviennent de la réplique : « Edward Lee boit du whisky, mais Lee Gyun boit du makgeolli ».

Ce makgeolli, élaboré à partir de riz 100 % coréen, associe la douceur du melon à la fraîcheur de la cresson, pour un arôme unique. Une bouteille de 650 ml, un ensemble de 4 bouteilles est vendu au prix de 26 800 ₩, et le nombre de réservations est limité à 3 500 ensembles. Les produits seront disponibles à partir du 23 décembre.

Feuilles de nori grillées à la minute Imokasse : un mariage parfait d’huile de sésame et d’huile de perilla

Les ‘feuilles de nori grillées à la minute Imokasse’ sont un produit qui reproduit fidèlement la recette du chef Kim Miryung, saluée dans l’émission Culinary Class Wars (Guerres de Cuisine en Noir et Blanc) comme des « feuilles de nori plus délicieuses que le caviar ».

Ces feuilles de nori grillées avec un mélange d’huile de sésame et d’huile de perilla à parts égales (50/50) sont produites par une entreprise de feuilles de nori de Gwangcheon, forte de 50 ans de tradition, gage de qualité et de confiance. Ce produit, composé de 3 paquets de feuilles de nori, est vendu au prix de 12 000 ₩. Le nombre de réservations est limité à 1 500 ensembles. La date de réception est fixée au 26 décembre.

Les produits Culinary Class Wars rencontrent un vif succès auprès des consommateurs !

Les produits GS25 en collaboration avec Culinary Class Wars (Guerres de Cuisine en Noir et Blanc) connaissent déjà un énorme succès. De nombreux plats, tels que le plat de bœuf au piment fermenté (Mapo Doufu) déchiré, les nouilles au bœuf de Jang Hojun, etc., ont reçu de nombreux éloges sur les réseaux sociaux et les blogs. La hausse de 36 % des ventes de plats prêts à consommer réfrigérés en novembre par rapport à la même période de l’année précédente témoigne de la popularité des produits auprès des consommateurs.

Le bibimbap Imokasse arrive bientôt !

Le 18 décembre, ‘le bibimbap à l’huile de perilla Imokasse n° 1’sera officiellement lancé. Il s’agit d’un bibimbap composé de divers ingrédients tels que du bœuf mariné à la sauce soja, des pousses de gondières, des radis en julienne, etc., auxquels on ajoute de l’huile de perilla pour rehausser le goût. Son prix de 5 400 ₩ le rend accessible à tous.

Pour ceux qui recherchent des saveurs exceptionnelles, nous recommandons de réserver, mais c'est déjà complet ! T_T

Cette prévente étant limitée, il est déjà trop tard pour les intéressés...

Completement vendu

Source : Yu Quiz tvN

Le chef Edward Leeest un chef cuisinier de cuisine coréenne fusion emblématique des États-Unis, connu pour ses plats originaux qui allient la culture culinaire américaine et coréenne. Ses plats se caractérisent par une combinaison de l’authenticité de la cuisine du sud des États-Unis et des saveurs de la cuisine coréenne, le tout avec une touche de modernité.

Contexte

• Naissance : 1972, New York, États-Unis
• Origine : Américain d’origine coréenne
  Edward Lee est né et a grandi à New York, et a été familiarisé avec la culture culinaire coréenne dès son plus jeune âge. Sa passion pour la cuisine a commencé dès son enfance, et il a développé sa philosophie culinaire au sein de la diversité gastronomique new-yorkaise.

Edward Lee

Principales expériences professionnelles

1. Gestion de restaurants

• 610 Magnolia : Restaurant haut de gamme situé à Louisville, dans le Kentucky (États-Unis), qui illustre parfaitement la philosophie culinaire d’Edward Lee. Il utilise des ingrédients régionaux frais pour combiner la cuisine traditionnelle du Sud avec les saveurs et les méthodes de cuisson coréennes.
• MilkWood : Restaurant à l’ambiance décontractée qui propose des plats de la cuisine du Sud avec des influences asiatiques.
• Whiskey Dry : Restaurant qui propose un mariage parfait entre hamburgers et whisky, avec des plats modernes et originaux.

2. Activités médiatiques

• Il a participé aux émissions télévisées "Top Chef" et "Mind of a Chef", démontrant son inventivité et sa passion en tant que chef. Son intervention dans "Mind of a Chef", où il a exposé en profondeur sa philosophie culinaire et sa vision de la cuisine coréenne fusion, a particulièrement retenu l’attention.

3. Activités d’écrivain

• "Smoke & Pickles: Recettes et histoires d’une nouvelle cuisine du Sud" : Livre de cuisine écrit par Edward Lee, qui contient à la fois des essais et des recettes retraçant sa vie et son parcours culinaire. Ce livre est une excellente source d’informations sur son approche créative qui se concentre sur la fusion entre les cuisines coréenne et du Sud.

Philosophie culinaire

Edward Lee affirme que « la cuisine ne consiste pas seulement à préparer de bons plats, mais aussi à créer un lien entre les personnes et les cultures ». Il s’inspire de la cuisine coréenne en utilisant la fermentation, le piquant et le sucré pour créer des saveurs complexes et riches.

Récompenses et reconnaissances

• Il a été reconnu pour son talent à travers de nombreuses victoires et récompenses lors de concours culinaires, et ses restaurants sont très appréciés par les gastronomes.
• En 2019, il a été désigné « personnalité influente de la cuisine mondiale » par la James Beard Foundation.

Activités sociales

Edward Lee s’investit également dans des actions visant à aider la communauté par le biais de la cuisine. Il dirige des programmes éducatifs destinés aux jeunes qui aspirent à devenir chefs, et participe à diverses manifestations locales, partageant ainsi sa culture par la cuisine.

Edward Lee est considéré comme un chef qui contribue à rehausser le prestige de la cuisine coréenne aux États-Unis et qui est à la pointe des tendances culinaires mondiales grâce à ses plats qui associent diverses cultures.