Hausse du prix du chou chinois : ruée sur les kimchi en conserve, rupture de stock sur GS Shop en 5 minutes

GS샵, rupture de stock pour les kimchis préemballés à chaque émission

Depuis le début du mois d'octobre, les émissions de GS샵 consacrées aux kimchis préemballés connaissent un phénomène de rupture de stock en moins de 5 minutes. Malgré les 5 000 à 7 000 sets préparés pour chaque émission, la forte demande entraîne systématiquement un épuisement rapide des stocks. Une émission d'octobre a même enregistré jusqu'à 1 500 commandes par minute dès la première minute, entraînant une vente flash. Lors d'une autre émission, le 4 octobre, l'animateur n'a même pas eu le temps de toucher les produits avant la fin de l'émission.

Haute saison des kimchis préemballés et impact du prix du chou chinois

La haute saison des kimchis préemballés s'étend généralement d'août à novembre. La demande augmente à partir d'août, lorsque les réserves de kimchi maison commencent à diminuer, jusqu'en novembre, période de la préparation traditionnelle du kimchi. Environ la moitié des ventes annuelles se concentrent pendant cette période. Cette année, la hausse du prix du chou chinois a encore accentué la demande de kimchis préemballés, expliquant les ruptures de stock répétées lors des émissions.

Rupture de stock due à l'explosion de la demande

Pour résoudre le problème des ruptures de stock, GS샵 propose des émissions incluant des kimchis de feuilles de moutarde, mais cela ne suffit pas à répondre à la demande en kimchi de chou chinois. Bien que le prix du chou chinois devrait se stabiliser fin octobre, il est difficile d'augmenter significativement la production de kimchis préemballés à court terme. Les ruptures de stock devraient donc se poursuivre. Le service d'alerte de diffusion de GS샵, qui informe les utilisateurs de l'émission d'un produit spécifique via l'application mobile, compte entre 40 000 et 50 000 abonnés pour les émissions de kimchi de chou chinois, illustrant l'ampleur de la demande. Même après la fin des émissions, environ 5 000 demandes de réapprovisionnement sont reçues, un chiffre comparable aux quantités préparées pour la diffusion.

Augmentation des ventes de kimchis préemballés et efforts pour assurer les approvisionnements

Selon Ryu Jae-eun, responsable du département alimentaire de GS샵, "nous préparons 1,5 à 2 fois plus de produits qu'habituellement, mais même les employés de l'entreprise ont du mal à acheter du kimchi préemballé, au point que l'expression "ticket d'or" (피켓팅) est utilisée". Il ajoute : "nous ferons de notre mieux pour garantir l'approvisionnement afin que le plus grand nombre de personnes puisse acheter du kimchi". Les ventes de kimchis préemballés augmentent régulièrement depuis 5 ans, à l'exception de 2022, année marquée par des difficultés concernant le chou. La croissance a atteint 5,3 % en 2020, 10,3 % en 2021 et 18,6 % en 2023. Au cumul sur les trois premiers trimestres de cette année, une augmentation d'environ 4,8 % est enregistrée par rapport à l'année précédente.

Prochaine diffusion

La dernière émission de kimchis préemballés de GS샵 en octobre est prévue pour le 31 octobre à 17h35. Compte tenu des ruptures de stock anticipées, il est conseillé aux clients souhaitant acheter du kimchi de se préparer en conséquence.