Sezon truskawek powrócił! Właściwości, przechowywanie i desery

Aromatyczna zima, zadbaj o zdrowie z pysznymi truskawkami

Gdy nadchodzi chłodna pora roku, na myśl przychodzi nam królowa owoców – truskawka. Zimowe truskawki charakteryzują się twardym miąższem i wysoką zawartością cukru, osiągając swój najlepszy smak. Co roku o tej porze pojawia się wiele deserów z truskawkami, a zainteresowanie konsumentów rośnie. A co powiesz na to, abyśmy w tym roku odkryli nie tylko słodycz truskawek, ale również ich właściwości zdrowotne i w pełni z nich skorzystali?

Truskawki

Charakterystyka zimowych truskawek i przyczyny ich sezonowości

Truskawki uprawiane są głównie w szklarniach, jednak im niższa temperatura zimą, tym ich smak jest bogatszy. Chłodna pogoda zwiększa zawartość cukru w truskawkach i sprawia, że miąższ staje się twardszy, maksymalizując świeżość i aromat. Dlatego też zima uchodzi za najlepszą porę na delektowanie się truskawkami.

W hotelowych bufetów i kawiarniach pojawiają się różnorodne desery z truskawkami, kusząc podniebienia konsumentów. Jednak nie potrzebujemy specjalnych przepisów, aby w domu przygotować proste dania z truskawkami.

Tort truskawkowy z bitą śmietaną

Pomysły na domowe desery truskawkowe

• Tort truskawkowo-śmietankowy: Gotowy biszkopt posmaruj śmietaną i ułóż na nim świeże truskawki – gotowe! Bez żadnych specjalnych umiejętności przygotujesz deser, który będzie ozdobą domowej imprezy.
• Kanapki z truskawkami i serkiem śmietankowym: Połączenie truskawek i serka śmietankowego to prosta droga do uzyskania eleganckiego smaku.
• Sałatka truskawkowa: Dodatek zielonych warzyw i orzechów sprawi, że sałatka będzie orzeźwiająca i pomoże w kontrolowaniu diety.
• Jogurt z truskawkami: Udekoruj jogurt truskawkami i stwórz prosty, ale zdrowy deser.

Truskawki mają niską kaloryczność i są bogate w składniki odżywcze. Zawierają niewiele cukru, więc mogą być spożywane bez obaw przez osoby na diecie.

Kanapeki z truskawkami i serkiem śmietankowym

Jak przechowywać truskawki, aby zachować ich świeżość?

Aby w pełni cieszyć się smakiem truskawek, ważne jest, aby zachować ich świeżość. Najlepiej spożyć je w ciągu tygodnia od zakupu. Przechowuj je w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym w lodówce. Jeśli nie obetniesz szypułek, zapobiegniesz utracie wilgoci, dzięki czemu truskawki zachowają swój słodki smak i aromat na dłużej.

Sałatka truskawkowa

Właściwości zdrowotne truskawek

Truskawki są bogate w witaminę C. 100 g truskawek zawiera około 60 mg witaminy C, co pozwala łatwo uzupełnić dzienną dawkę. W chłodne zimowe dni trudno znaleźć lepszy owoc do zapobiegania przeziębieniom i wzmacniania odporności.

Ponadto truskawki pomagają w redukcji stresu i regeneracji sił. Szczególnie zawartość antocyjanów – charakterystycznych dla czerwonych owoców – zapewnia silne działanie antyoksydacyjne. Pomaga to zapobiegać starzeniu się i chronić wzrok. To również korzystny składnik dla dzieci w okresie wzrostu i kobiet w ciąży.

Truskawki i zdrowie – dowiedz się więcej

Truskawki oprócz witaminy C są bogate w witaminę A, błonnik, wapń i minerały. Są doskonałym wyborem dla osób planujących dietę. Mogą być lekką przekąską, a także dodane do wielu dań, wzbogacając je smakiem i wartościami odżywczymi.

Antocyjany, nadające truskawkom czerwony kolor, oprócz działania antyoksydacyjnego, pomagają zapobiegać anemii. Dlatego też poleca się je szczególnie dzieciom w okresie wzrostu, kobietom w ciąży i kobietom w średnim wieku.

Koreańska Organizacja Producentów Truskawek dba o jakość truskawek

Koreańska Organizacja Producentów Truskawek to stowarzyszenie założone w celu poprawy jakości truskawek i stymulowania ich sprzedaży. Organizacja wspiera współpracę między producentami truskawek, zarządza funduszem samopomocowymi, regulując podaż truskawek i dostarczając konsumentom wysokiej jakości produkty.

Tej zimy ciesz się smakiem i dobroczynnymi właściwościami truskawek, spędzając słodki czas z rodziną. Sezon truskawkowy właśnie się rozpoczął!