È tornata la stagione delle fragole! Proprietà, conservazione e dessert

Un inverno profumato, godetevi la salute con le dolci fragole

Quando arriva la stagione fredda, la frutta che ci viene in mente è la fragola. Le fragole invernali raggiungono il periodo migliore, con polpa soda e alto grado zuccherino. Ogni anno, in questo periodo, compaiono vari dessert a base di fragole e l'attenzione dei consumatori si concentra su di essi. Quest'anno, che ne dite di gustare a pieno le fragole, non solo per la loro dolcezza, ma anche per le loro proprietà benefiche per la salute?

Fragole

Caratteristiche e stagionalità delle fragole invernali

Le fragole vengono principalmente coltivate in serre, ma più la temperatura invernale scende, più il loro sapore diventa ricco. Il clima freddo aumenta il grado zuccherino delle fragole e rende la polpa più soda, massimizzando la freschezza e l'aroma. Per questo motivo, l'inverno è considerato la stagione migliore per gustare al meglio le fragole.

Hotel, buffet e caffè presentano vari dessert a base di fragole, conquistando il palato dei consumatori. Tuttavia, anche senza ricette particolari, è possibile preparare facilmente piatti a base di fragole a casa.

Torta panna e fragole

Idee per dessert alle fragole da preparare a casa

• Torta alle fragole con panna : basta spalmare della panna su una base per torta e aggiungere fragole fresche! Senza particolari tecniche, è possibile preparare un dessert che si distingue durante una festa a casa.
• Canape di fragole e crema di formaggio : combinando fragole e crema di formaggio, è possibile gustare un sapore semplice ma raffinato.
• Insalata di fragole : preparare un'insalata fresca con verdure a foglia verde e frutta secca può aiutare a controllare la dieta.
• Yogurt alle fragole : aggiungete le fragole allo yogurt per creare un dessert semplice e sano.

Le fragole hanno poche calorie e sono ricche di nutrienti. Poiché il contenuto di zuccheri non è elevato, anche chi segue una dieta può gustarle senza problemi.

Canape fragole e crema di formaggio

Conservazione delle fragole: come mantenerle fresche a lungo

Per gustare appieno l'aroma delle fragole, è importante conservarle fresche. È consigliabile consumare le fragole entro una settimana dall'acquisto. Per la conservazione, riporle in un contenitore ermetico o in una busta con chiusura a zip in frigorifero. Se non si rimuovono i piccioli, si può evitare la perdita di acqua, mantenendo a lungo la dolcezza e l'aroma delle fragole.

Insalata di fragole

Proprietà benefiche per la salute delle fragole

Le fragole sono ricche di vitamina C. 100 g di fragole contengono circa 60 mg di vitamina C, quindi è facile assumere la dose giornaliera raccomandata. In inverno, pochi frutti sono così efficaci per la prevenzione del raffreddore e il rafforzamento del sistema immunitario come le fragole.

Inoltre, le fragole sono efficaci per alleviare lo stress e recuperare dalle fatiche. In particolare, grazie al componente antocianina tipico della frutta rossa, è possibile ottenere un potente effetto antiossidante. Questo aiuta a prevenire l'invecchiamento e a proteggere la salute degli occhi. È noto anche per essere un componente benefico per i bambini in fase di crescita e per le donne in gravidanza.

Fragole e salute: approfondimenti

Le fragole, oltre alla vitamina C, sono ricche di vari nutrienti come vitamina A, fibra alimentare, calcio e minerali. In particolare, le fragole possono essere la scelta migliore per chi sta pensando di seguire una dieta. Possono essere consumate come spuntino leggero e possono essere utilizzate in vari piatti per aggiungere sapore e nutrienti.

Il componente antocianina, che conferisce alle fragole il loro colore rosso, oltre all'azione antiossidante, è efficace nella prevenzione dell'anemia. Ecco perché è particolarmente consigliato per i bambini in crescita, le donne in gravidanza e le donne di mezza età.

Organizzazione rappresentativa dei produttori di fragole coreani, garante della qualità delle fragole

L'Organizzazione rappresentativa dei produttori di fragole coreani è un'associazione senza scopo di lucro fondata con l'obiettivo di migliorare la qualità delle fragole e promuoverne il consumo. Si impegna a promuovere la collaborazione tra le aziende agricole produttrici di fragole, a regolare l'offerta di fragole attraverso la gestione dei contributi di autofinanziamento e a fornire ai consumatori fragole di alta qualità.

Quest'inverno, godetevi appieno l'aroma e le proprietà benefiche per la salute delle fragole, trascorrendo momenti dolci in famiglia. La stagione delle fragole inizia proprio ora!