La saison des fraises est de retour ! Des bienfaits à la conservation, en passant par les desserts

Un hiver parfumé, prenez soin de votre santé avec des fraises sucrées

Quand la saison froide arrive, le fruit qui nous vient à l'esprit est la fraise. En hiver, les fraises ont une chair ferme, un niveau de sucre élevé et atteignent leur apogée gustative. Chaque année, à cette époque, de nombreux desserts à base de fraises apparaissent, attirant l'attention des consommateurs. Cette année, pourquoi ne pas apprécier pleinement non seulement la douceur des fraises, mais aussi leurs bienfaits pour la santé ?

Fraises

Caractéristiques des fraises en hiver et raisons de leur saisonnalité

Les fraises sont principalement cultivées sous serre, mais leur saveur s'intensifie à mesure que la température hivernale baisse. Le froid augmente la teneur en sucre des fraises et rend leur chair plus ferme, ce qui maximise leur fraîcheur et leur arôme. C'est pourquoi l'hiver est considéré comme la meilleure saison pour savourer les fraises.

Dans les buffets d'hôtel et les cafés, divers desserts à base de fraises sont présentés pour ravir les papilles des consommateurs. Cependant, même sans recette particulière, vous pouvez facilement préparer des plats à base de fraises à la maison.

Gâteau fraisier

Idées de desserts aux fraises à déguster à la maison

• Gâteau fraises et crème : Étalez de la crème fraîche sur un gâteau du commerce et ajoutez des fraises fraîches ; le tour est joué ! Même sans technique particulière, vous pouvez préparer un dessert qui attirera tous les regards lors d'une fête à la maison.
• Canapés fraises et fromage frais : L'association de fraises et de fromage frais offre une saveur simple mais raffinée.
• Salade de fraises : Ajoutez des légumes verts et des fruits secs pour créer une salade rafraîchissante qui vous aidera à contrôler votre alimentation.
• Yaourt aux fraises : Ajoutez des fraises à votre yaourt pour créer un dessert simple et sain.

Les fraises sont faibles en calories et riches en nutriments. Leur teneur en sucre n'étant pas élevée, elles peuvent être consommées sans hésitation par les personnes qui suivent un régime.

Canapé au fromage crème et aux fraises

Conservation des fraises : comment les garder fraîches plus longtemps

Pour savourer pleinement l'arôme des fraises, il est important de les conserver fraîches. Il est préférable de consommer les fraises dans la semaine suivant leur achat. Pour les conserver, placez-les dans un récipient hermétique ou un sac à fermeture éclair et conservez-les au réfrigérateur. Si vous ne retirez pas les queues, vous pouvez éviter la perte d'eau, préservant ainsi la douceur et l'arôme des fraises plus longtemps.

Salade de fraises

Bienfaits des fraises pour la santé

Les fraises sont riches en vitamine C. 100 g de fraises contiennent environ 60 mg de vitamine C, ce qui permet de couvrir facilement les apports journaliers recommandés. En hiver, il est rare de trouver un fruit aussi bénéfique pour la prévention des rhumes et le renforcement de l'immunité que la fraise.

De plus, les fraises sont efficaces pour réduire le stress et la fatigue. En particulier, grâce à la présence d’anthocyanes caractéristique des fruits rouges, elles offrent un puissant effet antioxydant. Cela contribue à prévenir le vieillissement et à protéger la santé oculaire. Elles sont également considérées comme bénéfiques pour la croissance des enfants et pour les femmes enceintes.

Fraises et santé : approfondissons le sujet

Les fraises contiennent non seulement de la vitamine C, mais aussi de la vitamine A, des fibres alimentaires, du calcium et des minéraux. Elles constituent un excellent choix pour ceux qui envisagent un régime. Elles peuvent être consommées comme collation légère et peuvent être utilisées dans de nombreux plats pour ajouter de la saveur et des nutriments.

Les anthocyanes, responsables de la couleur rouge des fraises, ont des effets bénéfiques, en plus de leur action antioxydante, notamment dans la prévention de l'anémie. C'est pourquoi elles sont particulièrement recommandées aux enfants en période de croissance, aux femmes enceintes et aux femmes d'âge moyen.

L’organisation représentative des producteurs de fraises coréens garantit la qualité des fraises

L’organisation représentative des producteurs de fraises coréens est une association à but non lucratif créée dans le but d'améliorer la qualité des fraises et de stimuler leur consommation. Elle encourage la coopération entre les producteurs de fraises, régule l'offre et la demande de fraises grâce à la gestion des contributions volontaires et s'efforce de fournir des fraises de haute qualité aux consommateurs.

Cet hiver, savourez pleinement l'arôme et les bienfaits pour la santé des fraises et passez un moment délicieux en famille. La saison des fraises commence maintenant !